Presse à huile de tournesol à usage domestique Mac au Sénégal

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Presse à huile de tournesol à usage domestique Mac au Sénégal

Pourquoi l’huile de tournesol se négocie-t-elle aujourd’hui ?

Vendue mi-février 640 euros la tonne, l’huile de tournesol se négocie aujourd’hui à plus de 1 000 euros. Depuis début mars et les premiers jours de la guerre en Ukraine, sa disponibilité a fortement baissé, les deux pays représentant 78% des exportations mondiales. Cette «crise» de l’huile vient s’ajouter à un contexte déjà tendu.

Quel est le premier exportateur mondial d’huile de tournesol ?

Russie et Ukraine représentent jusqu’à 30 % du marché international du blé. Mais l’Ukraine est aussi le premier exportateur mondial d’ huile de tournesol . Et l’huile de tournesol, il y en a dans énormément de produits vendus dans nos supermarchés : margarine, chips, frites, viandes marinées, sauces, biscuiterie, pâtes à tarte plats cuisinés…

Comment changer l’huile de tournesol ?

Concrètement, face à la flambée du prix de l’huile de tournesol, ils peuvent la substituer, par exemple, par de l’huile de colza (même si celle-ci a augmenté aussi), sans avoir à changer la liste des ingrédients dans les six premiers mois.

Est-ce que l’huile de tournesol est adaptée à la friture ?

Contrairement à ce que l’on pense, l’huile de tournesol n’est pas adaptée à la friture car elle a un point de fumée très bas, inférieur à 130°C. Il est donc préférable de l’utiliser à l’état brut et de choisir une huile obtenue par pression à froid pour bénéficier des effets protecteurs de la vitamine E.

Dans quels aliments trouve-t-on de l’huile de tournesol ?

L’huile de tournesol est incorporée dans de nombreuses préparations, en tant qu’ingrédient mais également lors de l’étape de cuisson. Frites, produits d’épicerie, chips, sardines à l’huile, sandwichs… L’huile de tournesol est une huile végétale confectionnée à partir de graines de tournesol et fréquemment utilisée dans l’alimentation humaine.

Quel est le 5ème producteur mondial d’huile de tournesol en 2021?

D’après la FAO, l’Hexagone se positionnait comme le 5ème producteur mondial d’huile de tournesol dans le monde en 2021, avec environ 700 000 hectares dédiés à cette culture, derrière la Turquie et devant l’Espagne.