nouvelle usine d'extraction d'huile de sésame par pression à froid en Algérie

                                               
                                               
                                               
                                               
  • nouvelle usine d'extraction d'huile de sésame par pression à froid en Algérie

Où se concentre la production mondiale de sésame ?

La production mondiale de sésame qui s’élève à 3 millions de tonnes par an est concentrée pour les 2/3 dans la Chine, l’Inde et la Birmanie. Il se pourrait que le sésame soit d’ailleurs la première plante dont on ait extrait une huile comestible il y a quelque 3 500 ans en Mésopotamie.

Quels sont les principaux pays producteurs d’huile de sésame ?

L’huile de sésame est produite par les 3 gros producteurs de graines, qui détiennent près de 70 % du marché. Ces pays sont suivis par le Japon et la Corée, ainsi que les pays du Moyen-Orient. Par contre en Afrique de l’Ouest, des filières bio et équitables commencent à se développer, notamment au Burkina Faso ou au Mali.

Comment obtenir l’huile de sésame par pression ?

Il existe deux procédés pour obtenir l’huile de sésame par pression : la première consiste à griller les graines au préalable. D’origine indienne, le sésame est une petite herbacée d’un mètre de haut environ qui produit des capsules renfermant environ 200 minuscules graines oléagineuses ovales, allongées et aplaties, de couleur noire, rouge ou blanche.

Quels sont les avantages des huiles pressées à froid ?

Les huiles pressées à froid sont souvent considérées comme des huiles de grande qualité en raison de leur pureté et de leur concentration. Elles sont non raffinées, non diluées et ne contiennent pas d’additifs indésirables.

Quelle est la différence entre huile pressée et huile raffinée ?

Les huiles pressées à froid ont tendance à conserver leur couleur naturelle et leur texture légèrement épaisse. Elles peuvent présenter une teinte légèrement plus foncée ou une texture plus dense par rapport aux huiles raffinées qui ont été soumises à des procédés de traitement supplémentaires.

Comment savoir si une huile est pressée à froid ?

Lorsque vous souhaitez savoir si une huile est pressée à froid, plusieurs éléments peuvent vous aider à déterminer sa méthode d’extraction. Tout d’abord, vérifiez attentivement l’étiquette du produit. Les fabricants réputés mentionnent souvent explicitement si leur huile est pressée à froid.