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Comment tester les produits d’huiles d’arachide ?

Pour tester les produits d’huiles d’arachide, on trouve des critères de qualification. Il est également important de tester le produit auprès des utilisateurs pour savoir la valeur d’usage de sa nouvelle fonction. Le produit peut et devrait aussi être testé à tout moment de son cycle de vie dans le même but.

Comment transformer l’arachide en huile à Madagascar?

La transformation de l’arachide en huile à Madagascar commence par le séchage des graines jusqu’à une teneur en eau de l’ordre de 4 à 5%. Ensuite, les graines sont entreposées dans des locaux secs et convenablement ventilés. Il est important de transformer l’arachide pour obtenir l’huile.

Qu’est-ce que l’huile d’arachide ?

L’huile d’arachide est une huile préparée à partir des graines d’arachide ( Arachis hypogea L. ). Elle est facilement extraite de la graine par pression.

Quel est le prix d’une huile d’arachide en 2000 ?

Selon notre enquête, le prix d’un litre d’huile d’arachide en 2000 était de 5 000 fmg. Actuellement, la fourchette de prix donnée par les producteurs varie entre 7.000 fmg à 8.000fmg.

Comment se débarrasser des mucilages dans l’huile d’arachide?

Les mucilages, essentiellement constitués de phospholipides comme les lécithines, sont naturellement présentes dans l’huile d’arachide à des proportions variables allant de 0,2 à 2%. La technique pour se débarrasser de ces mucilages consiste en la propriété de ceux-ci de se gonfler en présence d’eau chaude.

Comment purifier l’huile d’arachide maison ?

Pour purifier l’huile d’arachide maison, utilisez une passoire ou un tamis pour filtrer l’huile. Filtrez à plusieurs reprises pour éliminer les débris de cacahuètes. Une fois que l’huile est parfaitement limpide, versez-la dans un bocal ou une bouteille en verre. Fermez bien le couvercle et conservez votre huile d’arachide faite maison au réfrigérateur.