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Dans le cadre de la participation aux actions de la santé publique, les huiles de COTRAF SA sont enrichies en vitamine A, permettant ainsi d’assurer la couverture des 30% des besoins journaliers recommandés par l’UNICEF et l’OMS. COTRAF SA EN CAPACITE DE PRODUCTION. Trituration de 750 tonnes jour de graines de coton
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Quel est le rôle du soja dans l’industrie alimentaire?
Le soja forme la base de matières premières industrielles très importantes, par exemple sous forme d’huile et de lécithine pour les industries alimentaire, de la pommade ou du savon en Afrique de l’Ouest.
Quels sont les trois premiers exportateurs de soja?
Car les trois premiers exportateurs de soja, les États-Unis, le Brésil et l’Argentine, continueront à représenter près de 90 pour cent des exportations totales mondiales de soja, de farine de soja, d’huile de soja dans la décennie à venir. Sur la période 1990-2013, la production de soja en ASS a augmenté à un taux moyen de 6,5 % par an (Figure 1).
Comment utiliser l’huile de soja en cuisine ?
L’huile de soja doit plutôt être utilisée en accompagnement pour des salades, en mayonnaise ou pour poêler des légumes. Pour la consommation, il est recommandé de privilégier l’achat d’huile de soja première pression à froid bio. Il faut souligner que cette huile est aussi utilisée dans les certains aliments industriels (vinaigrettes, margarines, etc.).
Quels sont les risques de la consommation d’huile de soja ?
La consommation d’huile de soja peut présenter des risques. Le principal risque est la réaction allergique, car le soja dont est extraite l’huile est l’un des plus grands allergènes. Il est donc important de faire attention lors de la prise d’huile de soja.