Ligne de production d'huile végétale de raffinerie d'huile de coco de 5 tonnes par jour à Kinshasa

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Ligne de production d'huile végétale de raffinerie d'huile de coco de 5 tonnes par jour à Kinshasa

Quels sont les risques liés à la production des huiles végétales ?

Échauffement, fermentation, cuisson, utilisation de solvant… Les risques liés à la production des huiles végétales sont présents durant tout le cycle de fabrication. Un peu d’histoire. L’extraction d’huile végétale remonte à des mil-lénaires avec l’invention du premier pressoir à huile pendant la préhis-toire.

Quels sont les différents types d’huiles ?

C’est encore la méthode utilisée pour l’obtention des huiles « nobles », huile d’olive, noix, noisette… l’extraction industrielle. Le pres-sage des fruits ou des graines s’ac-compagne d’un chauffage à des températures élevées et d’ajouts de solvants. L’huile obtenue est ensuite raffinée avec une succession de pro-cédés chimiques.

Quels sont les modes de production des huiles ?

La production. Il existe deux modes de production des huiles : l’extraction mécanique. Il s’agit d’une pression à froid.

Quels sont les risques du stockage des huiles ?

Lors du stockage des huiles, les risques sont d’une part l’incendie, d’autre part les fuites. Ces dernières sont souvent liées à la vétusté des cuves présentant des points de cor-rosion. Lorsque ces cuves sont calo-rifugées, la fuite n’est pas forcément détectée à temps comme en atteste le feu dans une usine de raffinage à Dunkerque (lire page 11).

Quels sont les risques de l’huile ?

À la problématique huile s’ajoute celle de la présence de produits chimiques : stockage de ces derniers (bon état des cuves notamment et pas de défaut de conception des cuves et évents), risque de mélanges de subs-tances incompatibles, par exemple mélange acide/base avec la présence d’acide phosphorique et de soude.

Comment obtenir de l’huile courante ?

Le pres-sage des fruits ou des graines s’ac-compagne d’un chauffage à des températures élevées et d’ajouts de solvants. L’huile obtenue est ensuite raffinée avec une succession de pro-cédés chimiques. Les rendements d’extraction sont élevés. C’est la méthode utilisée pour l’obtention des huiles courantes (tournesol, soja, colza, etc.).