Ligne de production d'huile de tournesol HY-230 en France

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Ligne de production d'huile de tournesol HY-230 en France

Qui a inventé le tournesol ?

Le tournesol, originaire de la vallée du Mississippi, est cultivé dès 3000 avant Jésus-Christ. Introduite en Europe au XVIe siècle par les Espagnols, elle est ensuite implantée, vers 1697, par Pierre le Grand en Russie et Ukraine. Arthur Bunyan fait breveter en 1716 son procédé d’extraction de l’huile à partir de la graine de tournesol.

Quel est le prix de l’huile de tournesol ?

La consommation annuelle d’huile de tournesol est stable et oscille entre 420 000 et 430 000 tonnes. L’huile de colza connait une évolution plus dynamique avec une consommation d’environ 1,5 à 1,6 million de tonnes. Les prix de l’huile de tournesol en France varient de 2,5 € à 12 € par litre, en fonction de la qualité et de la marque.

Qu’est-ce que le tournesol oléique ?

Le tournesol oléique aussi appelé tournesol haut oléique est un tournesol sélectionné dont la composition des acides gras a été modifiée pour obtenir un taux d’acide oléique proche de 82 % 7, similaire donc à celui de l’huile d’olive, mais sans le goût de cette dernière. Il est produit sous contrat en France.

Est-ce que la France exporte de l’huile de tournesol ?

La France est exportatrice nette d’huile de tournesol jusqu’en 2019 (800 000 hectares cultivés en 2022), mais la tendance s’inverse alors : la production nationale importante de tournesol oléique entraîne une dépendance extérieure au tournesol classique ou linoléique 6.

Quel est le premier pays producteur d’huile de tournesol ?

En 2021, elle est le 1er pays européen producteur d’huile de tournesol: elle est responsable de 20% de la production totale de l’Union Européenne, juste devant la Hongrie (18%), l’Espagne (16%), la Roumanie (14%) et la Bulgarie (10%). L’année suivante, en 2022, elle en exportait plus de 313 millions d’euros.

Est-ce que l’huile de tournesol est exporté en Ukraine ?

Au niveau mondial, l’Ukraine représente 50% des exportations mondiales d’huile de tournesol, produit qui vaut la moitié des exportations ukrainienne vers le France. Depuis le début du conflit russo-ukrainien, en février 2022, la chaîne logistique a été particulièrement perturbée.