Ligne de production d'huile d'arachide à usage agricole au Gabon

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Ligne de production d'huile d'arachide à usage agricole au Gabon

Comment griller les arachides ?

Les arachides sont grillées à feu doux dans une poêle à fond concave dans laquelleelles sont remuées en permanence pendant une heure. L’utilisation d’un foyer amélioré est grandement conseillée (réduction de la consommation de bois et protection de la fumée pour les opératrices). la pénibilité de la tâche.

Comment faire chauffer l’huile d’arachide d’Agonlin ?

L’huile d’arachide d’Agonlin est maintenant prête à être commercialisée et dégustée par les consommateurs béninois. Le clarificateur est constitué d’un foyer métallique et d’une cuve à double paroi (à l’intérieur de laquelle de l’eau est insérée pour faire chauffer l’huile). Une colonne de cheminéepasse à l’intérieur de la cuve.

Comment dépelliculer les arachides ?

Après la torréfaction, les arachides sont stockées dans des sacs de jute à l’abri de l’air et dans un endroit sec pendant 24h (jusqu’à ce que les arachides soient à température ambiante). Cette étape permet d’assécher les arachides et de faciliter le dépelliculage. Le dépelliculage permet de séparer le tégument séminal de l’amande.

Quels sont les avantages de la transformation des arachides ?

Les transformatrices ont également reçu des tenues de travail adaptées. Enfin, l’huile brute sera vendue à un prix préférentiel , supérieur à celui du marché, permettant ainsi aux femmes d’améliorer leur revenu issu de la transformation des arachides. La torréfaction permet le développement des arômes.

Comment éliminer les impuretés de l’arachide ?

Puis, un tri manuel est effectué pour éliminer les dernières impuretés. De l’eau et du sel sont incorporés dans la pâte d’arachide, qui est ensuite pétrie à la main pendant 30 min. Cette opération, appelée malaxage, favorise la coagulation des matières hydrophiles qui se rassemblent en grumeaux, entre lesquels apparaît l’huile (FAO, 1991).

Comment faire de la pâte d’arachideelle ?

Les graines et les téguments sont récupérés dans une bassine. Les graines sont écrasées et réduites en pâte par passage entre les meules serrées d’un moulin. Pâte d’arachideelle, mise en boule. Puis, la pâte est généralement roulée en bâtonnets aux extrémités effilées.