Le moulin à granulés de feuilles d'arachide à huile chaude le plus chaud de Côte d'Ivoire

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Le moulin à granulés de feuilles d'arachide à huile chaude le plus chaud de Côte d'Ivoire

Comment se débarrasser des mucilages dans l’huile d’arachide?

Les mucilages, essentiellement constitués de phospholipides comme les lécithines, sont naturellement présentes dans l’huile d’arachide à des proportions variables allant de 0,2 à 2%. La technique pour se débarrasser de ces mucilages consiste en la propriété de ceux-ci de se gonfler en présence d’eau chaude.

Comment transformer l’arachide en huile à Madagascar?

La transformation de l’arachide en huile à Madagascar commence par le séchage des graines jusqu’à une teneur en eau de l’ordre de 4 à 5%. Ensuite, les graines sont entreposées dans des locaux secs et convenablement ventilés. Il est important de transformer l’arachide pour obtenir l’huile.

Qu’est-ce que le raffinage industriel de l’huile d’arachide?

Le raffinage industriel de l’huile d’arachide a pour but d’enlever toutes les impuretés telles que les pieds d’huileries, les acides gras libres, les phospholipides (mucilages), les pigments colorés et les produits odoriférants.

Qu’est-ce que l’huile d’arachide ?

L’huile d’arachide est une huile préparée à partir des graines d’arachide ( Arachis hypogea L. ). Elle est facilement extraite de la graine par pression.

Quel est le prix d’une huile d’arachide en 2000 ?

Selon notre enquête, le prix d’un litre d’huile d’arachide en 2000 était de 5 000 fmg. Actuellement, la fourchette de prix donnée par les producteurs varie entre 7.000 fmg à 8.000fmg.

Comment purifier l’huile d’arachide maison ?

Pour purifier l’huile d’arachide maison, utilisez une passoire ou un tamis pour filtrer l’huile. Filtrez à plusieurs reprises pour éliminer les débris de cacahuètes. Une fois que l’huile est parfaitement limpide, versez-la dans un bocal ou une bouteille en verre. Fermez bien le couvercle et conservez votre huile d’arachide faite maison au réfrigérateur.