Filtre à huile en acier inoxydable, ligne d'huile d'arachide à Ouagadougou

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Filtre à huile en acier inoxydable, ligne d'huile d'arachide à Ouagadougou

Qui fabrique l’huile d’arachide ?

Suneor est le premier exportateur mondial d’huile d’arachide en 2007 (www.Suneor.sn) avec une capacité de trituration de 600000 tonnes par an. Les principales marques de Suneor sont «Niani» et «Ninal» pour l’huile.

Quel est le point de fumée de l’huile d’arachide non raffinée?

Le point de fumée de l’huile d’arachide est de 180°C pour l’huile non raffinée. Elle a un goût plus délicat que l’huile d’olive et est donc souvent utilisée dans la préparation de gâteaux. L’huile raffinée, que l’on trouve souvent sur le marché, peut atteindre 230°C. Ces caractéristiques en font une bonne huile de cuisson.

Quel est le goût de l’huile d’arachide?

L’huile d’arachide a un goût plus délicat que l’huile d’olive. Elle est souvent utilisée dans la préparation de gâteaux en raison de son goût subtil. Le point de fumée de l’huile d’arachide est de 180°C pour l’huile non raffinée, alors que l’huile raffinée, que l’on trouve souvent sur le marché, peut atteindre 230°C. Ces caractéristiques en font une bonne huile de cuisson.

Quelles sont les réglementations qui régissent l’arachide d’huilerie ?

Même si elle ne dispose pas d’un cadre juridique qui lui est spécifique, elle est réglementée à travers le CNIA, la LPDA et la LOASP. L’analyse économique de la production nous a montré une baisse de la production de l’arachide d’huilerie dans les années 2000 comparée aux années 1960.

Comment analyser le circuit de la commercialisation d’arachide d’huilerie et de bouche ?

L’objectif de ce chapitre est d’analyser le circuit de la commercialisation d’arachide d’huilerie et de bouche en vue de dégager ses enjeux, contraintes et perspectives. Pour cela, un rappel sur les politiques commerciales arachidières sera fait de même qu’une description des circuits de commercialisation de l’arachide.

Quelle est l’utilisation de l’huile d’arachide en tant que bio-diesel?

L’huile d’arachide est utilisée comme bio-diesel. Alimentaire : mayonnaise, graisse hydrogénée (industrie boulangère, pâtisserie et fritures), utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine, résiste bien aux hautes températures . (Patrick, 2008)