extraction par solvant de l'huile de tournesol en Guinée

                                               
                                               
                                               
                                               
  • extraction par solvant de l'huile de tournesol en Guinée

Comment extraire l’huile de tournesol ?

Après quoi, l’huile de tournesol obtenue est raffinée pour éliminer les impuretés. Le procédé d’extraction par solvant est la méthode de traitement la plus utilisée aujourd’hui dans le monde pour l’extraction de l’huile de tournesol. Avantages : L’extraction par solvant permet d’obtenir un rendement important, pouvant atteindre jusqu’à 97%.

Comment extraire les graines de tournesol ?

L’extraction par enzymes se déroule de la manière suivante : les graines de tournesol sont placées au sein d’un broyeur pour réduire leur taille et ainsi augmenter la surface de contact disponible avec les enzymes. Le mélange est ensuite placé dans une cuve au sein de laquelle a lieu l’étape d ’hydrolyse enzymatique.

Quels sont les bienfaits de l’huile de tournesol ?

L’huile de tournesol occupe une place importante dans le monde ainsi qu’en Algérie. Sa grande diversité de composition en acides gras et en composés mineurs tels que les tocophérols et les phytostérols lui assure plusieurs utilisations dans le secteur alimentaire et non alimentaire.

Qu’est-ce que l’huile végétale de tournesol ?

L ‘huile végétale de tournesol est obtenue à partir des graines de tournesol. Chaque année, c’est environ 16 millions de tonnes d’huile qui est produite dans le monde. La méthode d’obtention la plus ancienne est le pressage à froid. Ce processus commence par la récolte et le nettoyage des coques du tournesol.

Quelle est la qualité physico-chimique de l’huile de tournesol ?

Dans un deuxième temps; nous avons réalisé une étude comparative entre les différents résultats d’analyses physico-chimiques de l’huile de tournesol et d’autre type d’huile, trouvées dans les recherches précédentes ce qui indique que l’huile de tournesol présente une bonne qualité physico-chimique.

Quel est l’indice de peroxyde de l’huile de tournesol ?

Il indique en fait, la quantité d’acides gras déjà rances (Aïssi et al. 2009). Mengistie et al. (2018) ont signalé que l’indice de peroxyde de l’huile de tournesol est de 8.80 Meq/Kg. Alors que les valeurs de l’indice de peroxyde obtenus dans l’étude établi par Lahouel (2019) varient entre (1.12 et 2.80) méq d’oxygène actif/kg.