avec remise à la raffinerie d'huile de soja Rupsha Ltd à Dakar

                                               
                                               
                                               
                                               
  • avec remise à la raffinerie d'huile de soja Rupsha Ltd à Dakar

Pourquoi l’huile raffinée s’oxyde ?

— Leur présence conduit à des phénomènes de mousse lors de l’opération de désodorisation; — Une huile raffinée mal débarrassée de ses phospholipides s’acidifie, s’oxyde et prend rapidement un goût désagréable (Denise, 1992 ; Jamil et al., 1998).

Quels sont les traitements du raffinage ?

Le raffinage comprend une série de traitements qui sont: La démucilagination, la neutralisation, le lavage, le séchage, la décoloration, la filtration et la désodorisation (Mohtadji- Lamballais, 1989).

Où se trouve l’huile de soja en Algérie ?

Tableau X: Composition moyenne de l’huile de soja brute et celle raffinée (Ericksson et Wiedermann, 1989). Le complexe industriel agroalimentaire Cevital, implanté à proximité du port de Bejaïa, est le plus grand complexe agroalimentaire privé en Algérie.