Ligne de production d'huile d'arachide d'avocat à Ouagadougou

                                               
                                               
                                               
                                               
  • Ligne de production d'huile d'arachide d'avocat à Ouagadougou

Comment est extraite l’huile d’arachide ?

L’huile d’arachide est facilement extraite de la graine par pression. L’huile d’arachide est une huile préparée à partir des graines d’arachide ( Arachis hypogea L. ).

Comment conduire un projet de production d’arachides en huiles alimentaires ?

La conduite de projet met l’accent sur la transformation des arachides en huiles alimentaire pour définir ensuite la capacité de production envisagée qui évolue dans le temps dans le sens croissant.

Quel est le prix d’une huile d’arachide en 2000 ?

Selon notre enquête, le prix d’un litre d’huile d’arachide en 2000 était de 5 000 fmg. Actuellement, la fourchette de prix donnée par les producteurs varie entre 7.000 fmg à 8.000fmg.

Comment transformer l’arachide en huile à Madagascar?

La transformation de l’arachide en huile à Madagascar commence par le séchage des graines jusqu’à une teneur en eau de l’ordre de 4 à 5%. Ensuite, les graines sont entreposées dans des locaux secs et convenablement ventilés. Il est important de transformer l’arachide pour obtenir l’huile.

Comment se débarrasser des mucilages dans l’huile d’arachide?

Les mucilages, essentiellement constitués de phospholipides comme les lécithines, sont naturellement présentes dans l’huile d’arachide à des proportions variables allant de 0,2 à 2%. La technique pour se débarrasser de ces mucilages consiste en la propriété de ceux-ci de se gonfler en présence d’eau chaude.

Quels sont les acides gras de l’huile d’arachide ?

L’huile d’arachide est considérée comme une bonne source d’acides gras polyinsaturés et mono-insaturés. Selon les études effectuées par plusieurs auteurs, elle contient de l’acide linoléique, linolénique et oléique. La composition en acides gras de l’huile d’arachide est représentée dans le tableau (05).